Еда при язве желудка: какие продукты можно

Почему возникает язва желудка

В данной статье подробно рассматривается рацион питания, который следует придерживаться в случае язвы желудка. Эта диета разработана для облегчения симптомов язвенной болезни, предотвращения обострений и предупреждения возникновения новых язв в будущем. Её главная цель состоит в том, чтобы устранить дефицит необходимых питательных веществ, который может способствовать появлению симптомов. Кроме того, рацион питания при язве предоставляет организму достаточное количество белка и других питательных веществ, которые необходимы для заживления язвы. Также он помогает избегать употребления продуктов, которые могут раздражать язву. При наличии сопутствующих заболеваний, таких как болезнь Крона, целиакия или бактериальные инфекции, эта диета также может оказать помощь.

Что можно при язве желудка

Фрукты – это натуральные продукты, которые могут быть либо свежими, либо замороженными. Они богаты полезными веществами, такими как клетчатка и антиоксиданты, которые являются важными для нашего здоровья. Ягоды, яблоки, виноград и гранаты – это лишь некоторые из примеров фруктов, которые содержат полифенолы, вещества, известные своими лечебными свойствами. Если вы страдаете от рефлюкса или изжоги при употреблении цитрусовых фруктов или их соков, таких как апельсины или грейпфруты, рекомендуется их избегать.

Овощи – это также важная часть здорового рациона. Особенно полезно употреблять зелень, такую как шпинат или салат, а также ярко-красные и оранжевые овощи, включая морковь и красную капусту. Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста и капуста, также богаты витаминами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать общее состояние здоровья и укреплять иммунную систему. Если острый перец или помидоры вызывают у вас рефлюкс, рекомендуется ограничить их потребление или исключить из своего рациона. Также желательно ограничить потребление сырых овощей, поскольку они могут быть труднее перевариваемыми.

Постные белки – это важный компонент питания источников нежирного белка. Вы можете выбирать птицу без кожи, нежирную говядину, рыбу, яйца и продукты сои, такие как тофу и темпе. Также хорошими источниками белка являются фасоль и горох. Жирная рыба, например лосось, скумбрия и сардины, содержат жирные кислоты омега-3, которые имеют противовоспалительные свойства и могут помочь предотвратить образование новых язв.

Ферментированные молочные продукты – это такие продукты, как кефир и греческий йогурт, которые содержат не только белок, но и пробиотики, полезные бактерии, способствующие здоровой микрофлоре кишечника. Они являются отличным выбором для язвенной диеты.

Травы и специи – обычно при язвенной диете рекомендуется избегать острой и острой пищи. Однако исследования показали, что некоторые специи, добавляемые для придания вкуса, могут помочь убить бактерии H. pylori. Мягкие травы и специи являются источниками антиоксидантов и могут использоваться без ограничений. Некоторые из наиболее рекомендуемых специй включают куркуму, корицу, имбирь и чеснок, которые обладают противомикробными и противовоспалительными свойствами.

Какие продукты необходимо исключить

Алкоголь: Избегайте потребления любого вида алкоголя, поскольку этот напиток может раздражать ваш желудок и замедлять процесс заживления. Для достижения благоприятного эффекта на заживление раны стоит отказаться от употребления вина, пива и других спиртных напитков.

Кофеин: Важно сократить или полностью исключить потребление кофеина, включая кофе, чай и газированные напитки с содержанием кофеина. Они могут стимулировать выработку кислоты в желудке, что может оказывать негативное воздействие на процесс заживления.

Молоко: Если ранее молоко использовалось в лечении язв, сегодня исследования показывают, что оно фактически повышает уровень кислотности желудка. Поэтому рекомендуется избегать употребления молока для предотвращения негативного влияния на заживление раны.

Определенные виды мяса: Желательно исключить из рациона мясо с сильными приправами, мясные обеды, колбасы, а также жаренное или жирное мясо и белки. Эти продукты могут негативно влиять на процесс заживления и вызывать дополнительный дискомфорт для вашего желудка.

Продукты с высоким содержанием жиров: Для поддержания более низкого уровня кислотности желудка и предотвращения рефлюкса рекомендуется избегать потребления большого количества жиров. Возможно, вам потребуется исключить из меню подливки, супы-пюре и заправки для салатов, так как они содержат большое количество жиров. В то же время, полезные жиры из других источников все же допустимы.

Острая пища: Подумайте о том, чтобы полностью отказаться от всех "острых" продуктов, таких как перец чили, хрен, черный перец, а также соусы и приправы, включающие эти ингредиенты. Острая пища может оказывать раздражающее воздействие на желудок, вызывая дополнительные проблемы при заживлении раны.

Соленая пища: Исследования показывают, что соленая пища может содействовать росту бактерии H. pylori, которая связана с язвами желудка. Поэтому рекомендуется ограничить потребление соленых огурцов, оливок и других соленых или ферментированных овощей, поскольку они содержат значительное количество соли и могут увеличить риск развития язв H. pylori.

Шоколад: Хотя шоколад может быть вкусным и популярным лакомством, он может стимулировать выработку желудочной кислоты и спровоцировать симптомы рефлюкса у некоторых людей. Поэтому, если у вас проблемы с заживлением раны, рекомендуется ограничить или полностью исключить потребление шоколада из вашей диеты.

Придерживаясь этих рекомендаций и избегая указанных продуктов, вы можете поддержать лучшее заживление язв и снизить дискомфорт в желудке. Важно помнить, что каждый человек может иметь индивидуальные особенности и реакции на определенные продукты, поэтому консультация с врачом или диетологом может быть полезной для определения наиболее эффективного подхода в вашем конкретном случае.

Для чего нужна такая диета

Для того чтобы понять, как работает диета при язве, необходимо рассмотреть ее влияние на процессы заживления, а также способность уменьшать раздражение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Язва, как известно, возникает в первой части тонкой кишки, которая примыкает к желудку, и при неправильном питании может стать еще более осложненной. Однако диета при язве рекомендует ограничить выработку избыточной кислоты, которая может усугубить существующую язву.

Важно отметить, что не существует строгих правил относительно продуктов, которые следует употреблять при язве, однако целесообразно стремиться добавить как можно больше продуктов, способствующих заживлению и не вызывающих раздражения или усиления выработки кислоты и рефлюкса. Это может включать в себя предпочтение пищи из списка рекомендуемых продуктов и избегание тех, которые могут ухудшить самочувствие.

Однако не только выбор продуктов является важным аспектом диеты при язве. Также необходимо обратить внимание на достаточное потребление белка. Во время заживления язвы рекомендуется потреблять около 1,2 грамма белка на каждый килограмм веса тела. Это соответствует примерно 3 унциям нежирной птицы или мяса в день для женщины с весом 140 фунтов при рождении, и 4 унциям в день для мужчины с весом 200 фунтов при рождении.

Остальные калории должны поступать из сбалансированной диеты, включающей цельнозерновые продукты, фрукты и овощи. Важно отметить, что большее количество клетчатки в рационе может снизить риск развития язв. Недавнее исследование в Корее показало, что диета с высоким содержанием клетчатки может снизить риск язвенной болезни у женщин, хотя она не оказала такого же положительного эффекта на мужчин. В связи с этим рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом относительно потребления клетчатки.

Что касается продолжительности диеты при язве, необходимо придерживаться ее до момента, когда врач подтвердит полное заживление язвы и только после этого можно вернуться к обычному питанию.

Однако, если в процессе соблюдения диеты вы замечаете улучшение своего самочувствия или обладаете факторами риска развития язвы, такими, как курение, возможно, стоит продолжить соблюдать подобный режим питания, даже после завершения лечения.

Касательно влияния курения на пищеварительную систему, рекомендуется стараться употреблять пять или шесть небольших порций пищи в течение дня, вместо трех больших. Когда вы едите, ваш желудок вырабатывает желудочную кислоту, и для переваривания больших порций необходимо значительно больше усилий, что может вызвать раздражение.

Кроме того, рекомендуется завершить прием пищи как минимум за три часа до сна и в течение нескольких часов после последнего приема пищи оставаться в вертикальном положении. Такой подход поможет улучшить пищеварение и снизить риск кислотного рефлюкса.

А как готовить?

Рекомендуется отказаться от методов жарки и придерживаться таких методов приготовления пищи, которые имеют низкое содержание жира, например запекание, тушение и гриль. Это позволяет снизить потребление жировых составляющих пищи.

При приготовлении пищи рекомендуется ограничить использование сливочного и растительного масла, так как такие жирные составляющие пищи могут быть труднее перевариваемыми. Диета при язве не должна наносить вред полноценному питанию. Сохраняя разнообразие продуктов в рационе, можно получать все необходимые питательные вещества из других источников, когда исключаются продукты, вызывающие раздражение язвы. Увеличение потребления продуктов, богатых полифенолами и клетчаткой, и сокращение потребления жирной пищи может сделать диету при язве еще более питательной, по сравнению с обычным рационом.

Соблюдение диеты при язве достаточно легко осуществлять, когда вы приготавливаете пищу дома самостоятельно. Однако может быть сложнее придерживаться диеты при поездках, посещении вечеринок или во время праздников. В таких случаях можно ограничить потребление вина или кусочка шоколадного торта, сделав их в небольших количествах.

Энергия и здоровье:

Отказ от фаст-фуда, чипсов и алкоголя может привести к потреблению более здоровой пищи, улучшению самочувствия и, возможно, к потере веса.

В случае появления болей в животе, тошноты или рвоты, которые продолжаются несколько дней, рекомендуется обратиться к врачу. Язвы могут быть серьезными, особенно если они вызывают внутреннее кровотечение. Диета при язве может оказать помощь, но общий план лечения должен быть определен вашим лечащим врачом.

Подведем итог

Продукты сами по себе не вызывают язвы желудка, и их появление может быть обусловлено несколькими возможными причинами. Однако выбор пищевых продуктов может оказывать существенное влияние на общее самочувствие и скорость выздоровления при язвах.

Помимо диеты, врачи могут также назначить лечение антибиотиками, если обнаруживается наличие H. pylori - бактерии, ответственной за некоторые виды язв. Однако диета при язве предлагает возможность улучшить общее состояние здоровья и питания, а также снизить риск возникновения язвы.

Данная статья носит исключительно информационный характер. Для постановки диагноза и назначения лечения необходимо обратиться к врачу.